《京华时报》

　　一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。 （提醒：未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存）
　　二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
　　三、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
　　四、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。（2004.11.30）

　　　　　　　　　　　　　【特别链接】【专题搜索】【关闭窗口】