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　　专家指出：不吃米饭，只吃菜反而会发胖不吃白米饭就能减肥吗？糖尿病专业委员会主任许曼音指出，蛋白质和脂肪会在米饭供给的燃料--碳水化合物中燃烧掉，因此如果要减肥，每天至少要吃3两米饭，不吃米饭，只吃菜反而是导致肥胖的温床。
　　现在很多年轻人特别是女孩子为了保持苗条的身材，几乎不吃米饭等粗粮，以为吃饭时只要多吃点菜，保持充足的营养就可以了。许曼音认为，这样减肥的效果并不好，米饭产生的碳水化合物是脂肪燃烧的来源，没有了米饭，脂肪就失去了消耗的动力。
　　另外，米饭吃得少了，很多人就去吃菜，看上去是阻断了脂肪的主要渠道，其实又是油炸，又是清炒的菜反而会导致体中脂肪囤积。
　　据悉，专家发现吃0.5千克粮食比吃牛肉、羊肉等更能减肥。许曼音指出，每天吃3-6两米饭等粗粮最为合理。如果晚上有应酬，中饭可以吃点粗粮。除了米饭，还可以适当的吃些麦片。在早餐的稀饭中加入赤豆、黄豆、绿豆、小豌豆等都很不错。
　　另外，还要注意饮食多样化，少吃甜食、咸食，多吃蔬菜、水果以及牛奶和豆制品。每餐应调配好食品的种类，不可偏食，不吃零食。(2004.11.29）

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