《现代护理报》

　　40岁左右时，体力、精力日渐衰退，许多疾病便是在这个时期发生或埋下祸根的。不过，中年机能衰退并不可怕，只要中年人懂得这个时期的生理、心理特点，懂得如何保健，讲究养生之道，便可减缓衰老，延年益寿。下面就为您介绍几种常见养生膳食的制作方法，不妨试试看吧！
　　海带薏米蛋花汤
　　主料：海带50克，薏米30克。
　　调料：葱末3克，生姜3克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克，鸡蛋清2个。
　　海带洗净，切丝。鸡蛋清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加适量水，煮40分钟，加蛋清、味精，淋芝麻油即成。本品可健脾利湿降脂，有效防治高血脂症与高蛋白血症。
　　泥鳅荷叶汤
　　主料：泥鳅鱼肉250克，鲜荷叶500克。
　　调料：葱段3克，蒜5瓣，精盐3克，味精1克。
　　泥鳅鱼肉洗净，与诸调料共入锅内，加水适量中火煮炖。泥鳅肉
　　熟时，加入鲜荷叶，继续煮10分钟即可。配餐汤，取汤温服，益气养阴，止烦渴，并可有效防治糖尿病。
　　虾米鸡蛋馅馄饨
　　主料：虾米50克，鸡蛋2个，鲜蘑菇50克。
　　辅料：葱、姜、盐、味精、麻油各适量，紫菜10克。
　　将虾米、鸡蛋、鲜蘑菇加调味料做成馅包馄饨，与紫菜同时放入滚水中煮熟，调味即可随量食用。虾米是补充钙质的佳品，常食可防治骨质疏松症。 （2004.09.29）

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