《健康报》

　　人们常说“病从口入”，在过去，这多是指吃了不卫生的食物而导致疾病。现在，这说法应该有更广泛的内涵。因为很多慢性病，如糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、痛风等的高发都与饮食过量、营养过剩、营养不平衡有关。越来越多的人都意识到很多病是吃出来的，于是人们纷纷在“吃”上做文章，有人节食减肥；有人不吃主食、肉食，只吃蔬菜水果；还有人对正常的一日三餐不感兴趣，只依赖保健食品和各种营养素。的确，饮食营养在防病保健方面具有很重要的作用，但需要掌握科学的饮食观念和正确的方法，仅靠片面的控制饮食并不能解决根本问题。今天，我们就请北京协和医院临床营养科的部分专家为大家介绍一些营养保健的基本知识与具体做法。（2004.09.24）

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