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最新研究显示，严格的低热量饮食可使年老老鼠的寿命延长，这表明老年人开始节制饮食以延长寿命也为时未晚。
许多研究巳证实节制饮食的年轻老鼠可比一般老鼠多活几个月。但最新研究显示，即使是年龄１９个月（相当于人类６０－６５岁）的老鼠，如果进食较少的热量，寿命也可延长。美国加州大学的研究员发现，限制年老老鼠吸收的热量可即时减慢老化过程，可使这类老鼠比一般老鼠多活几个月，即增寿４２％。研究员表示，节制热量吸收能否延长人类寿命还有待证实，如果这在人类身上同样适用，这表示节制饮食可使人类活得更久、更健康。
研究员说，节制年长老鼠的饮食可使它们更加长寿，但这种效果在一生都节制饮食的老鼠身上更加明显。小鼠一出生即开始节制热量的吸收，它们可活４年，即寿命几乎倍增。研究也发现，限制热量吸收还可减低患癌或癌症恶化的机率，年长老鼠死于癌症非常普遍，饮食有节制的老鼠都较迟患癌或病情恶化较慢。
研究员还希望循此途径研制出跟限制热量吸收有相同效用的药物。(2004.05.09）
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