《杭州日报》

　　要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者。
马铃薯
　　饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。
四季豆
　　富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
绍菜
　　富含维生素C，对肠胃有益。 （绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）
茄子
　　含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。
粟米
　　能帮助消化，预防便秘，降低血脂。
茹菌
　　能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。
节瓜
　　富含维生素B、维生素C,能预防感冒。（节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。）
西兰花
　　富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。
西红柿
　　富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。
灯笼椒
　　富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

（2005.01.27）

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