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　　夏季人们应当吃些苦味食品，因为苦味不仅能刺激人的味觉神经，增加食欲，而且还具有清热解毒之功效，对人体健康大有益处。如蔬菜中的苦瓜，果品中的杏仁和柑橘，还有粮食中的荞麦等，这些苦味食品营养丰富，且含有多种能防病、治病的活性成分。
　　但食苦味食品不宜过量，过量则易引起恶心、呕吐等，如苦瓜性凉，多食易伤脾胃。脾胃虚弱的人，更要少吃“苦”。（2003.07.15）