清洗去皮 有些人吃水果时，把水果用水简单地冲冲就吃，这样很难保证卫生安全。正确的方法是先用水冲洗干净后，还需去皮再食用。
择时而吃 一般情况下，较合适的时间是饭前一小时或饭后2小时，但西瓜性寒，宜在上午9时至下午4时气温较高的时候食用。橘子含有的有机酸可刺激胃粘膜，不宜在饭前或空腹时吃。
对症吃法 苹果中含有苹果胶，能促进胆汗分泌，增加胆汗浓度，降低血液胆固醇今量，血脂高者可多吃。梨，性寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便，可用于治疗咳嗽、气喘、咽干口燥等症。现代医学还发现梨有降血压等作用。苦瓜含有类似胰岛素的成分，有明炅的降血糖作用，可增强食欲、健胃、降肝火，治疗痢疾和腹泻，对肝脏疾病患者有益。茄子能降降低毛细血管的脆性，防止破裂，常吃可防治高血压，脑溢血、动脉硬化等。
加工后吃 菠菜、笋、洋葱、荸荠、茭白等含有草酸，影响食物中钙的吸收，在烹调时最好先用开水烫一下，以祛除草酸。苦瓜烹调时加点辣椒，既可祛除部分苦味，又能使味道变好。苹果吃后容易损坏牙齿，若能马上用清水或茶水漱口可避免发生龋齿。不大熟的水果含有鞣酸，易与食物中的铁、钙结合，宜少吃或不吃。
|
