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维生素C什么病都能治，这种说法是不正确的。但维生素C的确有广泛的生功能：它是体内重要的氧化还原系统之一，在细胞氧化还原反应中发挥传递氢的作用。体几许多物质的合成或分解，如作为结缔组织基础物质之一的胶原纤维和细胞粘合质（如透明质酸，硫酸软骨素）的形成，类固醇激素的其它类固醇化合物的合成或分解，以及各种有机药物或毒物的生物转化等都需要经过羟化反应，而羟化反应需要维生素C参与。维生素C可促进抗抵抗力。亚硝酸盐（从食物摄入）与胺类（体内蛋白质分解产物）形成亚硝胺类，亚硝胺类为化学致癌物，维生素C能抑制亚硝酸盐与胺类的结合，故有一定防癌作用。维生素C能促进肠道对铁的吸收。大量维生素C还能促进胆固醇转化为胆汁酸和胆固醇硫酸脂，从肠道排出，从而降低血胆固醇。
然而，维生素C并不是万能的神药，在某些情况下是不能用的。如维生素C毒毛旋花子甙K引起的心率失常，不但不能恢复窦性心率，反而加重心率失常。因此对毒毛旋花子甙K中毒的病人，不能用维生素C。维生素C对肝素和华法林等的抗凝作用有对抗作用，还能增加维生素B1和维生素B12的需要量。并且忌与维生素B12、氧化剂及碱性药物配伍应用等。
尽管维生素C对于代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响。临床也广泛用于许多疾病的治疗。但大剂量使用维生素C会产生副作用。因此应用维生素C时要对症。切不可滥用。 |
