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“目前盛行的核酸等‘基因食品’对人体健康并无多大帮助。”人类基因组计划中国项目执行人、中国科学院遗传研究所杨焕明教授日前对所谓的“基因食品”提出质疑。
杨焕明说，基因无疑和人类的健康密切相关，人类所有的疾病都直接或者间接和基因有关，但是从科学角度看，所谓人体需要补充外源核酸的说法是不能成立的。
他分析说，人类生命由蛋白质、核酸、碳水化合物和脂肪4种基本物质组成，核酸是基因的载体。人们每天都在吃“基因”，只不过通过消化系统的酶将原来的基因分解成人体能够吸收的核苷酸等并不携带遗传信息的物质。这4种物质中，除核酸外，都是要从人体外吸收的。人体缺的是营养，而核酸不可能缺。（2001.2.7）
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