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精心烹调特色菜

《中国医药报》 耿景辉


  河南商丘有家酒楼,装修气派,档次颇高。该酒楼开业之初,笔者去吃饭,让服务员推荐几个特色菜,不想服务员拿来宣传单,上面罗列出北京松子鸭方、四川乌江火锅鱼、湖南毛式红烧肉、山西虎皮肘子、广东串烧是、陕西焖狗肉、洛阳砂锅全驴汤等10余个地方风味名吃……笔者点两个菜品尝了一下,菜不是味太咸,就是原材料不新鲜。不到半年,这家酒楼就停业了。笔者认为,这家酒楼失败的主要原因就是在于没有自己的当家菜,七拼八凑弄出十来个风味名吃,却给人一种“四不像”的感觉。在竞争异常激烈的餐饮市场,没有特色菜,怎么能吸引顾客、留住顾客呢?
  隔行不隔理。像上述酒楼没有“当家菜”的现象在我们医药生产企业也不乏其例。某地有家500余名员工的消炎药生产企业,本来产品相当有市场,新任董事长兼总经理就任后,“三把火”一下子烧出了七八个新项目,又是速效感冒胶囊、卡托普利片,又是麦白霉素片、妇斑消胶囊、脑脉康片,等等,可谓琳琅满目,个个靓丽。然而,这些花掉近千万买来的新项目及新设备,没能给企业带来福音,反而连有市场的消炎药也给拖累得“发炎”了。目前,这家药厂半年多没给职工发工资,大量职工下岗,企业濒临倒闭。
  毫无疑问,因循守旧、不思创新的企业是注定要被市场淘汰的,而创新经营的胃口太大也会导致“消化不良”。倘若那家生产消炎药的厂家能在巩固、提高老产品的基础上,切实搞好市场调研,根据市场的有效需求,精心筛选一两个潜力大的项目,全力经营好,那么,企业的命运当会改写。
  我国著名经济学家樊纲在一次演讲中这样总结美国式的经济模式:“美国式的市场经济,往往是搞出一种最好的产品,然后占领最大的市场份额,良性发展。”君不见一瓶“可口可乐”打遍全球,一只“肯德基”飞遍世界,一般微软“视窗”软件彻底革新了传统经济,引发了互联网经济时代的到来。当前,全球经济一体化浪潮一浪高过一浪,中国即将加入WTO,医药行业的竞争肯定会更加激烈,愿我们的医药生产企业能走出盲目求多贪大上项目的误区,精心培植、研发自己的核心产品与技术,进而拓展出属于自己的生存与发展空间。

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